大阪でもんじゃなら大阪市あびこの西屋 ｜映えるもんじゃが人気
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大阪市住吉区・我孫子にて店を構える
「もんじゃ＆我孫子ワイン酒場 西屋」は、
もんじゃ焼きの概念を覆す、新たな出合いを
楽しめることで人気を博しています。
基本的な調理の流れは大切に、
独自のアレンジを加えた逸品の数々は
どれも写真映え必至！
まずは定番の西屋もんじゃからお楽しみ
いただき、個性的なラインナップへと
ステップアップしていきましょう。
おすすめの食べ方やペアリングについても、
ゆっくり説明いたします。
友人との飲み会や一人飲み、女子会、
デート、宴会など、シーン問わず
いつでも西屋へお越しください！
おこげを食べる
定番の西屋もんじゃ。
もんじゃ焼きはおこげを食べるものだということを、貴方はご存知でしょうか。
まだもんじゃ焼きの世界を知らないという方は、定番の西屋もんじゃでその魅力を存分にご体感ください！一足踏み入れれば、抜け出せなくなること間違いありません。
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“例えば、西屋もんじゃは
和風だしをベースにしているんです―”。
もんじゃ焼きの種類によって、
出汁の種類も一つひとつ変えているため
それぞれの味の違いを色々と
食べ比べてみてはいかがでしょうか。
ジュー、ジューと生地に火が入っていく様子や、
コテが交差し鉄板に到着した合図、カチカチという音。
鉄板焼きならではの音色に耳をすませれば、
ついつい食欲が掻き立てられるものです。
おこげのステップ
もんじゃ焼きの基本的な工程をクリアすれば、
ここからが西屋の醍醐味！まずは生地を薄く広げます。
鉄板と面する生地に、自然と焼き目がついてくる頃。
表面で悲しそうにしている生地を、鉄板とくっつけてあげるために
移動させます。
鉄板にくっついて剥がれなくなったところはそろそろ食べ頃。
おこげができるタイミングをお見逃しなく！
ここまでの工程はスタッフが行いますので、
お客様の使命は、おこげをしっかり楽しんで
いただくことのみです！
もんじゃ焼きと鉄板の間に、斜め30度の角度をつけてはがし（へら）を差し込めばぺらっと簡単にめくれるので、今度は上から軽く抑えましょう。
すると、はがし（へら）にお焦げがピタッとくっついてくれるはず！すーっと手元に引き寄せて、くるっと右側に180度ひっくり返せば後は口に運ぶだけです。
風味豊かなゴルゴンゾーラ、
おこげと相性の良いグラナパダーノ、
みずみずしいモッツアレラ、
もちもちとしたタレッジョのクアトロフォルマッジ。
ハチミツをかければ、チーズの塩味と
スイーツのような甘さが相俟って
ついついお酒を進めます。
キャベツ、粉、豆乳ベースの出汁を混ぜ合わせ、
まずは土台を作ります。
ふつふつと気泡が弾けない程度に火入れしたら、
バターとチーズ粉を加えて混ぜ合わせます。
おこげを作って移動。その繰り返しが要です。
芳ばしさを纏わせたらたっぷりと4種のチーズを載せて…。
バーナーで表面を炙れば、出来上がり！
もんじゃ焼きだけど、よく見たらご飯！？
リゾットでもない新感覚もんじゃ焼きの
楽しさとおいしさに、
自然と笑みがこぼれるはずです。
ゴロゴロ入れた具材もまた食べ応え抜群！
トマトスープとベシャメルソースを
かけ合わせたトマトソースが
もんじゃ焼きとベストマッチ。
気になるお味は、食べてからのお楽しみです。
もんじゃ焼きMENU
※価格はすべて税抜きです。
※表示メニューは抜粋しておいます。
他にも、期間限定のもんじゃ焼きをご用意しております。
DELICIOUS MONJA!
-
西屋じゃが明太マヨ
西屋じゃが明太マヨベビー -
1,100円
＋50円
- 豚キムチもんじゃ
- 900円
- ABIKOもんじゃ
- 1,500円
- 月島しそわさびもんじゃ
月島明太しそわさびもんじゃ - 900円
＋150円
- 地中海もんじゃ
地中海明太もんじゃ - 1,000円
＋150円
-
にんにくカレーチーズもんじゃ
にんにくカレーじゃがチーズ
もんじゃ - 1,000円
＋150円
- 梅しそシーフードもんじゃ
- 900円
- クアトロフォルマッジ
- 1,400円
- カルボナーラもんじゃ
- 900円
- リゾットもんじゃ
- 700円
- トマトとチーズとアボカドの
ライスもんじゃ - 1,200円
- 激辛レッドゾーンもんじゃ
辛☆
辛☆☆
辛☆☆☆
1,200円
1,300円
1,400円
- ねぎ塩ホルモンもんじゃ
- 1,100円
- 納豆ねばねばもんじゃ
- 980円
- トムヤムクンもんじゃ
- 1,380円
デザートもんじゃ
- きなこ塩マスカルポーネもんじゃ
- 800円
- 大人の抹茶もんじゃ
- 800円
