【トムヤムクンもんじゃ】
こんばんは！
大阪のもんじゃ焼きとワインのペアリングのお店、ソムリエのまっちです。
今日は、「トムヤムクンもんじゃ」についてお話します。
皆さんは、世界三大スープ「トムヤムクン」を食べた事ありますか？？
僕がトムヤムクンと出会ったのは、12年前に上海で出会いました。
当時上海に留学しており、そのに出会ったタイ人の同級生が
おすすめするタイ料理屋さんに連れていってもらいました。
聞いた事はあったけど、食べた事は無かったので、楽しみにしてレストランに行きました。
食べてみると、脳天から火が噴きそうな辛さや酸味、パクチーやココナッツミルクの
あまり馴染みのない香りが衝撃的でした。
こんな方向性の味のインパクトがある料理は、日本では食べた事ないなぁって思い、
どんどんハマってしまいました。
そして、ある時、日清からトムヤムクンラーメンが発売されてるのを発見し、
早速買って食べましたが、やっぱりうまい！リピートしまくりました。
てなわけで、またこれをもんじゃ焼きに出来ないかな？って妄想が始まったわけです。
タイの友達に早速メッセージを送って、美味しい作り方を教えて！って中国語で尋ねました。
そしたら、Youtubeの動画のアドレスが送られてきて、見てみるとトムヤムクンの作り方の動画でした。
でも、タイ語？で話しててさっぱりわかりませんでした。まず、見て盗むって感じでした。笑
試行錯誤しまくってなんとか完成しました。
スープではないですが、もんじゃ焼きとして完成できました。
是非一度お試しください！
めっちゃ難しかったです。笑
ライムをぎゅっとしぼってお召し上がりくださいね。
では、今日はこの辺で。
■こんなお店
もんじゃ焼きとワインのペアリングのお店
大阪で美味しいもんじゃが食べれるお店
■店名
もんじゃ＆我孫子ワイン酒場 西屋
■アクセス
大阪メトロ御堂筋線「あびこ駅」徒歩1分～2分
■住所
〒558-0011
大阪府大阪市住吉区苅田5-19-5
■ご予約
06-6654-3815